蒸菜食谱大全及做法 蒸菜怎么做最好吃( 二 )
原料：原料：鲈鱼；生姜；鲜红椒；香菜；胡椒粉；料酒；植物油；豉汁适量；盐；做法：1、鲈鱼处理干净 ， 在鱼身上的两面各划三刀 ， 用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟 。 2、锅热油至八成热 ， 放入鲈鱼两面煎黄 ， 煎好的鲈鱼放入盘中 ， 将豉汁均匀地放在鱼身上 。 3、入蒸锅大火蒸十五分钟（不用担心鱼会蒸老 ， 煎过再蒸可多蒸两分钟 ， 会更入味） ， 出锅 ， 摆上切碎的鲜红椒和香菜即可 。 周末：蒜香粉丝蒸培根
原料：培根；粉丝；白菜；蒜；剁椒；蒸鱼豉油；蚝油；生抽；香油；盐；糖；1、粉丝用温水泡发 。 将白菜叶子铺入盘中 ， 上面铺上泡好的粉丝 。 白萝卜切薄片 ， 再将培根切成合适大小 ， 和白萝卜一片片夹起来摆盘中 。 2、蒜切碎 ， 将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用 。 炒锅热油 ， 放入蒜末爆香 。 倒入调好的酱汁烧开 。 3、酱汁倒入盘中 ， 上锅蒸熟 。 撒点红剁椒即可 。
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