辟谷就是极端低碳水的饮食 。在一段时间内，几乎不吃主食，甚至有极端的，除了喝水什么都不吃 。
往往一段辟谷后，体重快速下降、身体轻盈自然、思路清晰迅速、脸色略显蜡黄、本身有点年纪的人可能会快速增加皱纹等等 。
在中医和一些极端养生的人面前，辟谷是一种需要周期性执行的好事儿 。类似于一个月两次的方式 。
但是这样做，基本弊大于利：
1. 并没有什么宿便【并没有什么宿便】这么多年，大家提到的宿便啊什么的，体内藏着十几斤宿便啊，辟谷的方式可以清理啊 。但实际上，并没有这个词汇和概念，基本在上完大号之后，一个健康人体内并没有很多粪便 。所以辟谷并没有这方面排毒的作用 。
2. 厌食症或者体重高速反弹
最近science上的文章说，一个想减肥的人，吃比运动重要的多 。所以很多人更愿意把这个作为尚方宝剑，开始不吃，开始辟谷 。但是这样只会降低了自己的基础代谢，也就是说，代谢速度变慢 。一旦开始恢复吃饭，可能你吃的更多，甚至一点点东西就很快反弹到原本甚至更高的体重水平 。这就是你把身体饿怕了！
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