鸡肉食谱的做法大全多道美味鸡肉菜谱制作

今天我给大家带来的是多道美味鸡肉菜谱制作，下面抓紧时间和我一起看看吧。
鸡肉食谱的做法大全

【花椒鸡翅】

做法：
1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；
2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；
3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出；
4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；
5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒；
6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。
【麻油鸡】

做法：
1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；
3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；
4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；
5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；
6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
上校鸡块
香酥美味

● 材料 ●
鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
● 做法 ●
1.鸡胸肉洗净；
2.用料理机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜欢的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；
7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
川味椒麻鸡
不用煎炒烹炸的

● 材料 ●
鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
● 做法 ●
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长， 1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
【茄汁煎鸡翅】