凉拌海石花为什么总是糊糊的总是出现一些糊糊的现象，很有可能就是你面粉加的太多了，从而出现这种情况，建议你放在水里面进行焯水一次就可以了 。
煮海石花为什么要加醋 煮海石花要加醋原因1、去腥，海石花直接食用带有腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味；
2、便于出胶，只有加醋了海石花才会煮出胶质凝固，口感才会更佳，否则会影响海石花的口感 。
3、一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味 。
煮海石花为什么要加醋加醋能够去腥和便于出胶，使海石花的口感品相更佳 。一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺醋即可 。
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，食用之前需要加醋煮制，加醋的原因有两个：
一是去腥，海石花直接食用带有腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味；
【凉拌海石花为什么总是糊糊的味道 为什么海石花一放醋就变软变黏了】 二是便于出胶，只有加醋了海石花才会煮出胶质凝固，口感才会更佳，否则会影响海石花的口感 。
一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味 。
海石花烧汤米醋放多了会不会不凝固完全可能，海石花中含海藻胶溶解在汤里冷却后会成凝胶，每种胶体加入一定量电解质（酸、碱、盐）可以使胶体成凝胶，过量的电解质又会破坏凝胶 。好像洗洁精生产把原料加在一起加水后像豆浆一样，要不断搅拌不断加电解质（一般用食盐）溶液逐渐透明黏稠，形成成品，如过量又变豆浆状 。
海石花加白醋什么原理主料海石花 20克白醋二汤勺辅料过筛袋适量 步骤 1.原材料 2.取20克左右泡水，洗净，放一晚 3.清洗后拿过滤袋包好，放入电饭煲，加600毫升的水 4.放两勺白醋，然后按豆类碲筋 5.煮好后，取出过滤袋，倒出盛器 6.三个小时后开始凝固，冷却后放入冰箱 。第二天拿出来的成品
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