十大名茶有哪几种 茶叶排行榜前10名


十大名茶有哪几种 茶叶排行榜前10名


茶可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大类 。
面对这么多类茶,大家知道他们的特点是什么?都有哪些代表茶吗?
绿茶:不发酵,茶性寒
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化 。所以绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的 。
西湖龙井
西湖龙井,扁形炒青绿茶,也是中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,距今已有1200多年历史 。
清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠、叶质肥嫩,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称 。
洞庭碧螺春
碧螺春因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春” 。
碧螺春在唐代就被列为贡品,距今已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香 。
相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。
到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春” 。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,河南省著名特产,也是中国十大名茶之一 。
其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县 。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖” 。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效 。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名,信阳毛尖因此被誉为“绿茶之王” 。
白茶:轻发酵,新茶性凉,老茶性温
白茶是制作最为简单的一种茶类,经两三天纯天然酝酿而成,不经任何微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化 。白茶干茶多白毫,远远看去,就像一座白雪皑皑的小山,因此得名white tea 。
白毫银针
白毫银针,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针 。其针状成品茶,长约三厘米 。
白牡丹
白牡丹主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县,是中国福建省历史名茶 。
因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹 。
寿眉
寿眉主产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市管阳镇、磻溪镇、点头镇,南平市的政和县、建阳市、松溪县等,产量占白茶总产量一半以上 。
优质寿眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯 。
黄茶:轻发酵,茶性微寒
黄茶相对比较少见,黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化 。
蒙顶黄芽

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