3、然后用开水把四季豆、胡萝卜、玉米粒，青豆焯一下，用凉冲洗干净沥水备用 。
4、之后起油锅先放入腊肠爆香 。
5、再把火腿粒、葱一起翻炒 。
6、再入玉米粒，青豆、翻炒均匀 。
7、最后加适量食盐、生抽翻炒均匀调味即可
快速泡发干玉米粒的小窍门干的老玉米怎么煮软快速泡发可以使用热水浸泡，或者煮一下 。时间充足的情况下，建议先干玉米粒洗干净，然后准备一盆水，将其放在里面提前侵泡6-8小时左右发软 。建议使用冷水泡，这样既可以将干玉米粒泡好，又可以保留住干玉米粒的营养价值 。
玉米土豆泥做法：甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟 。将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟 。煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可 。为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌 。
爆米花做法：小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干 。先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖 。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出\”嘭嘭\”的爆裂声 。中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀 。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火 。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可 。
椒盐玉米粒做法：玉米粒控干水分，放入碗中 。加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感 。充分搅匀 。锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散 。炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可 。
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