1、蛋糕分3层 ， 把最上面的切片放在最底层 。
2、用刮刀直接将奶油放在蛋糕胚上 ， 轻轻抹平 。
3、放上水果 ， 并用点力气尽量压平 ， 使其与奶油结合 ， 水果上继续放奶油 ， 用抹刀一边转一边用力下压使水果奶油分散结合紧实 。
4、之后一层重复 。最后盖上顶层 ， 放上奶油 。转动转盘 ， 刮刀一点一点向下压 ， 力道均匀 ， 压到基本铺满蛋糕表面为止 。
5、快速转动裱花台 ， 抹刀前端对准蛋糕中心不动 。
6、修饰侧边 ， 将刮刀贴紧侧面 ， 转动裱花台 ， 直至抹平为止 。
【抹奶油技巧】7、最后将顶面多余奶油用抹刀稍倾斜由外到内收干净 ， 一个蛋糕抹面就完成了！然后就可以开始装饰了！
