15、碧根果
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果” 。碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 。这些油脂还可供给大脑基质的需要 。
16、沙漠果（鲍鱼果、长寿果、巴西果）
沙漠果因其外观非常像鲍鱼，别名鲍鱼果，也叫长寿果、巴西果，英文名Brazil nut，原产地于南美洲的圭亚那、秘鲁东部等地方，也生长在沙漠，是新疆特有的干果 。沙漠果营养丰富，除了含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素之外，其油脂最为丰富，约为67%左右，具有较大的开发价值 。它有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑 。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼 。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品 。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子 。
17、榧子
榧[fěi]子又名榧实、玉山果，细榧、羊角榧、香榧、榧树、玉榧、野杉、柀子等，为红豆杉科植物榧的种子 。分布于江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地 。榧又名野杉，为常绿乔木，生长于山坡，野生或栽培 。每年 4 月开花，次年 10 月种子成熟，呈核果状 。种子成熟后采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干 。榧子营养价值很高，榧仁内含4种脂碱，脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤；含较多维生素A 。
18、锥栗
锥栗是福建建瓯地标性产品，被中国果品流通协会评为“中华名果” 。并获得“中国国际农业博览会名牌产品”称号 。
锥栗具有口感香、甜而不腻、营养丰富等特点 。建瓯群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食，具有较高的价值 。
坚果的食用方法
1、坚果食用的最佳时间：最佳时间为饭中吃，最好上午或者中午吃 。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量 。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好 。
2、坚果的食用方式：坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异 。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些 。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢 。打碎吃则可能让消化速度加快 。如果磨成酱，会更好 。
3、几种坚果美食菜谱
3.1、坚果粥：把核桃仁、巴旦木、瓜子仁、花生米、枣片、葡萄干，薏米、紫米、大米、莲子等混合在一起，清洗干净煮粥，营养美味，特别适合冬天喝 。
3.2、酸奶杯：网红早餐酸奶杯，杯里加入各种烘焙即食干果，加入酸奶，五颜六色，颜值爆表，深受年轻人喜爱 。
3.3、腰果虾仁：腰果过油炸至焦黄酥脆，放入虾仁、黄瓜、胡萝卜中翻炒均匀，色、香、味俱佳的腰果虾仁一直是饭店里或者过年过节、喜庆宴席上上档次的一道菜 。
3.4、日常休闲零食：当然坚果最常见的吃法还是茶余饭后，休闲食品吃 。
还有2个多月过年了，朋友们赶紧熟悉一下这些坚果，春节的时候选点好吃的拿出来招待客人吧 。
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