![坚果类有哪些种类 坚果类有哪些种类](http://pic.yunnanlong.com/220930/2236224345-0.jpg)
坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,冬天正是吃坚果的好季节 。坚果类食品有哪些?
“坚果食品有很多,常见的有:黑葵花子、白葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子、花生、开心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、莲子、夏威夷果、霹雳果、白果、碧根果、沙漠果、榧子、锥栗等25种 。坚果的吃法?营养价值?注意事项?”今天就分开来讲解一下每一种坚果食品 。
1、瓜子(葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等7种瓜子)
狭义上一般说瓜子指的是向日葵的种子,也就是葵花子 。瓜子可能是人们吃的最多的一种坚果 。无论是红白喜事,还是过年过节,无论是南方还是北方,瓜子都是少不了的 。不止是因为瓜子好吃,嗑瓜子也成了人们消磨时光、休闲聊天、茶余饭后经常吃的一种食物 。
广义上的瓜子包括:葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等 。
以前瓜子基本上都是干炒,现在人们的生活越来越富裕,口味也越来越多 。五香味、焦糖味、奶香味、红茶味、抹茶乳酪味、什锦、玫瑰味等,这些口味大都是加入各种调味品经过焖煮、烘干等工艺制作而成,不同的口味适合不同的人 。越来越多的人更喜欢吃瓜子了 。
瓜子的种类和图片大全
2、花生
花生、瓜子都是人们常吃的干果,排名在前两位,各种场合都少不了 。我们老家沧州,以前都是用沙土炒,沙土炒热后 。利用沙土的热量“焗”熟 。现在工业化生产,有很多口味,原味、奶油味、孜然味、五香味、椒盐味、蜂蜜味等 。这些口味同样也是加入各种调味品经过焖煮、烘干等工艺制作而成 。
3、开心果
开心果,别名阿月浑子、胡榛子、无名子 。世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国,我国新疆有种植 。在唐代由波斯(伊朗)引入,栽培历史有1300年左右 。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,对老年人特别好,是世界坚果市场十分畅销的休闲食品,近年来已成为世界第五大坚果作物 。
开心果不仅含有丰富的维生素A及B,还含有丰富的维生素E,可以起到增强体质的作用;开心果中还含有大量抗氧化的叶黄素,能保护视力 。
4、榛子
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,高约1-7 m 。榛子的果实为黄褐色,接近球形,直径0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月 。榛子是国际畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。
5、核桃
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬,需砸开食用 。
6、腰果
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果 。常绿乔木,树干直立,高达10米 。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属 。原产于美洲 。
腰果有丰富的营养价值,可炒菜,可烤熟后当休闲食品吃,为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质 。
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