【紫薯水煮好还是蒸好,红薯跟紫薯哪个减肥】 紫薯是一种常见的粗粮 ， 富含花青素、纤维素、硒元素 ， 常用来代替米饭食用 ， 那么紫薯水煮好还是蒸好？红薯跟紫薯哪个减肥？
紫薯水煮好还是蒸好 1 紫薯可以蒸着吃也可以水煮着吃 ， 两种方式各有优点 ， 建议按照自己的喜好进行选择 。
1.紫薯中的水分含量少 ， 如果蒸着吃 ， 紫薯不会吸收较多的水分 ， 口感会比较面 ， 但喜欢湿软口感的人而言 ， 蒸着吃会觉得比较干 ， 吃起来噎人 。
2.将紫薯煮着吃 ， 更容易煮熟一些 ， 而且煮的过程中会吸收水分 ， 吃起来会更加湿软一些 。 但是水煮的过程中会流失一些营养 。
紫薯冷水下锅还是热水 2 紫薯无论是蒸还是煮 ， 都建议冷水下锅 ， 原因如下：
1.冷水下锅 ， 紫薯受热会更加均匀 ， 比较不容易破皮 。
2.紫薯比较紧实 ， 冷水上锅能够逐渐加热 ， 能够令紫薯更快煮熟 。
红薯跟紫薯哪个减肥 3 紫薯和红薯都是粗粮 ， 都适合减肥期间食用 ， 但是紫薯的减肥效果会更好一些 。
因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低 ， 而且紫薯中的水分也比红薯更低 ， 相对需要较长时间来消化 ， 因此升糖指数更低一些 ， 再加上紫薯当中还有花青素以及硒元素 ， 能够更有效地达到减肥的效果 ， 所以紫薯更适合减肥者食用 。
紫薯不适合吃的人群 4 1.胃炎、胃溃疡患者 紫薯里面含有了很高的糖分、纤维素 ， 食用之后可能会刺激胃部产生大量的胃酸 ， 胃酸过多容易让人“烧心”的感觉 ， 还可能会出现胃酸反流、吐酸水的情况 ， 加重胃炎、胃溃疡症状 。
2.消化能力差者 紫薯属于粗粮 ， 不容易消化 ， 一些消化能力差者经常会腹胀 ， 而紫薯中含有一种特别的氧化酶成分 ， 它在胃肠道里面会产生二氧化碳 ， 吃紫薯可能会引起腹胀、放屁以及打嗝的不良反应 ， 因此消化能力差者不宜吃紫薯 。
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