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桑葚汁的功效与作用( 九 )

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一般成人适合食用 。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用 。每日20-30颗(30-50克) 。桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品 。未成熟的不能吃 。熬桑椹膏时忌用铁器 。
因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎 。少年儿童不宜多吃桑椹 。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹 。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食 。
现代儿童表现有缺锌的状况众所周知；缺锌不仅影响正常的食欲，也影响智力；中药白术含有丰富的锌，用桑葚配合白术食用确有功效；锰对心血管系统具有保护作用 。
桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃 。
熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒 。
桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎 。
少年儿童不宜多吃桑椹；因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚；桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚 。
桑葚的功效作用与主治2一、桑葚的主要营养：
活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸
二、桑葚的食疗功效：
健脾、助消化、乌发美容、预防血管硬化、防癌抗癌、明目、抗衰老
三、桑葚的功效和作用：
1、明目
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。
2、降血脂
桑葚中含有有益的的脂肪酸，它能分解脂肪、并降低血脂，可以防止血管硬化 。
3、延缓衰老
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。
4、防癌抗癌
桑葚具有促进免疫功能的疗效，可以防癌 。
5、健胃消食
桑葚有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
6、乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容 。
四、桑葚的适宜人群及禁忌：
1，适宜人群
一般人群均可食用，脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用 。
2，禁忌人群
糖尿病患者忌食 。
五、桑葚的常用吃法（做法）大全：
1、桑葚猕猴桃奶的做法
1、 将桑葚洗干净；猕猴桃洗干净，去掉外皮，切成大小适合的块 。
2、将桑葚、猕猴桃放入果汁机内榨汁 。
3、最后加入牛奶搅拌均匀即可 。
2、桑葚燕麦羹的做法
1、准备一盆开水，晾凉后放入少许盐，做成淡盐水备用；桑葚洗净，用淡盐水浸泡5分钟；燕麦淘洗干净 。
2、锅内加适量清水煮沸，加入燕麦用中火煮熟至粥稠 。
3、下入洗净的桑葚烧煮3分钟，加糖搅拌均匀即可 。
3、桑葚牛骨汤的做法
1、牛排骨斩块后汆去血水；桑葚、枸杞洗净泡软 。
2、汤锅加适量清水，放入牛排骨大火烧沸后撇去浮沫 。
3、加入桑葚、枸杞，小火慢炖2小时，调味即可 。
桑葚的功效作用与主治3白桑葚与黑桑葚的区别
1、白桑葚和黑桑葚最明显的区别就在于它们的颜色，这是两者之间可以一目了然的不同，除此以外，白桑氏的个头比较大，而且汁多为甜，口感诱人而黑，桑葚的药用价值比较高，它含有大量花青素能增强人体的抗衰老能力 。

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