粟米的功效与作用及食用方法粟米又称小米 ， 是中国古代的“五谷”之一 ， 也是北方人最喜爱的主要粮食之一 。粟米分为粳性粟米、糯性粟米和混合粟米 。粟米可以酿酒、酿醋 ， 五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的粟米黄酒、日本人爱喝的清酒 ， 主要原料都是粟米；山西陈醋的主要原料是粟米 。
营养价值
和大米比较 ， 粟米的营养优势十分突出 ， 主要表现在：
1.含有丰富的脂肪 ， 为大米的7.8倍 ， 且主要为不饱和脂肪酸 。
2.含有大量的维生素E ， 为大米的4.8倍 。
3.膳食纤维含量丰富 ， 为大米的4倍 。
4.所含钾高钠低 ， 大米所含的钾钠比为9∶1 ， 而粟米为66∶1 ， 经常吃粟米 ， 对高血压患者有益 。
5.含铁量高 ， 为大米的4.8倍；含磷丰富 ， 为大米的2.3倍 。
功效分析
粟米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长 ， 喝之满口泛香 ， 可滋阴补虚 ， 民间有“养人”之说 ， 是老、幼、孕妇最适宜的补品 ， 可以帮助她们增强体力 ， 民间还流行给产妇吃红糖粟米粥 ， 给婴儿喂粟米粥汤的习惯 。
1.粟米含有大量的碳水化合物 ， 对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效 。
2.粟米因富含维生素B1、B12等 ， 具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
3.发芽的粟米和麦芽一样 ， 含有大量酶 ， 是一味中药 ， 有健胃消食的作用 ， 食欲不振的人不妨多吃 。
4.粟米具有滋阴养血的功效 ， 可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助她们恢复体力 。
5.粟米可以有效地防止血管硬化 。
6.常食粟米的人一般不易患失眠症 。
粟米的功效是什么粟米具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效 ， 粟米的营养价值很高 ， 粟米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素 ， 尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用 。q
想问一下粟是什么粮食啊粟是小米 。
粟在生活中也叫小米 ， 它对于脾胃的调理有一定的作用 。粟米是我国北方的主要粮食作物之一 ， 因其营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。我国北方有在妇女生育后 ， 用小米加红糖调养身体的传统 。用粟米熬成的粥营养丰富 ， 有＂代参汤＂的美称 。具有补脾胃、补肾、养心安神等功效 。
粟的功效
1、补脾胃反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关 ， 而粟米最主要的功效就是补脾胃 。甘味入脾 ， 黄色入脾 ， 粟米是黄色的 ， 从味觉上来讲 ， 粟米味甘而咸 ， 因此中医认为粟米能＂和胃温中＂ 。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处 。
2、补肾五谷都具有养精气 ， 补肾气的作用 ， 但是五谷当中数粟米的补肾功效最强 。粟米性质偏寒 ， 五味上是略带点咸味的 ， 咸味入肾 ， 所以粟米具有益肾气、补元气的功效 。
3、养心安神喝粟米粥可增强小肠功能 ， 有养心安神之效 。粟米还作为镇静安眠的食疗保健品来食用 ， 中医就常让患者用粟米粥来代替安眠片 。
4、滋阴、防流产粟米中的丰富氨基酸帮助预防流产 ， 抗菌及预防女性阴道发炎 ， 所含的类雌激素物质 ， 能滋阴 。
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