【麻椒有哪些使用方法与功效图片 麻椒的功效与作用及食用方法】
麻椒有哪些使用方法与功效麻椒是四川贵州地区特产的一种花椒 。麻椒的味道比花椒重，特别麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。同时麻椒也有一定的使用方法。下面我给大家介绍麻椒的用法，来看看吧 。
麻椒的使用方法
麻椒一般用于调味，每次用10克即可 。麻椒用于腌制，每次用量应按每千克50克的标准 。麻椒可用来作为调味料，在吃火锅时蘸食 。麻椒也可以用来凉拌食物，在食材中放入少许搅拌生吃 。
麻椒的功效与作用
麻椒具有开胃消食的功效，我们都知道，川菜十分开胃，这与里面的调料分不开，不管是辣椒、花椒还是麻椒，都能充分调动我们的食欲，还能增加胃液的分泌，增加我们对眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一顿川菜，保证你有胃口 。
麻椒还能增加血管扩张，这对于心血管疾病是有好处的，还能起到降低血压的效果，高血压患者可以适当吃一些麻椒 。
麻椒用在食物中最主要的作用就是给食物增味，其实它还有去腥的作用哦，在烹制鱼肉类较腥的食物时，可以加一些麻椒来烹制，能够去除食物的腥味 。
麻椒还能驱寒，麻辣之所以在四川贵州等地区十分普遍，就是因为这些地方比较湿冷，而麻椒这类的辛辣食材能够帮助驱寒，是秋冬季节不错的食材 。
麻椒做到最麻的方法
麻椒的麻可以超越花椒，但是很多人无法在烹饪时提炼出它的麻味，怎样做麻椒才能更麻呢?先将鲜麻椒放在锅中烤干，记住要开小火，不要让麻椒烧糊了，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用擀面杖碾碎成粉末，在锅中烧热色拉油，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下，然后放在密封的瓶子中保存，这样制成的麻椒油是很麻的，大家可以在今后烹制菜肴时都加上一点，绝对麻到你爽!
麻椒和花椒的区别
麻椒和花椒是一样东西吗?麻椒其实是花椒的一种，但是它的味道比花椒更重一些，用在麻辣川菜中绝对劲道，很多人更喜欢麻椒的味道 。
麻椒和花椒在外形上也有多不同，麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，我们在不少川菜馆见过的花椒都是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些，麻椒虽然没有花椒那么大名气，但是在川菜中占有十分重要的地位 。
麻椒不适合吃的人
麻椒是辛辣之物，比较刺激，因此不是适合所有人食用的，孕妇就不适合吃麻椒，在怀孕期间应该避免吃一些比较刺激的食物，饮食要以清淡为主，过于刺激恐对腹中胎儿不利，孕妈妈只能在馋嘴时偶尔吃一些辛辣的食物，尽量要少吃 。
有消化道溃疡、咽喉炎症和痔疮等症的人群也要避免食用麻椒，因为麻椒进入食道会产生刺激，加重病情 。
麻椒的功效与作用作为中国四大菜系的川菜，一向以鲜香麻爽的口味备受大家的喜爱，麻辣是川菜最大的特点，在川菜中有一样调料占有非常重要的作用，这就是麻椒，很多川菜都必须要用到麻椒才能做出最正宗的麻辣口味 。下面就由我为大家介绍下麻椒的功效和作用，希望对大家有帮助 。
麻椒的功效和作用麻椒具有开胃消食的功效，我们都知道，川菜十分开胃，这与里面的调料分不开，不管是辣椒、花椒还是麻椒，都能充分调动我们的食欲，还能增加胃液的分泌，增加我们对眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一顿川菜，保证你有胃口 。
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