碟鱼头怎么做

【碟鱼头怎么做】碟鱼头怎么做 , 相信很多朋友们对这个问题很感兴趣 , 下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家 。
鲽鱼头剖开,洗净,大蒜剥好备用 , 平底锅内加适量油烧至六成热 。
加入白糖,炒出糖色,放入姜片和大蒜 , 加酱油爆香后,将碟鱼头平铺在大蒜上 。
加入适量开水,再加少量老抽及盐,调味调色 , 盖上锅盖焖制35分钟左右 。
接着加入少量水淀粉收汁,撒上少许青红菜丝点缀即可 。

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