脆泡莲藕莲藕焯烫时不要过久,要保证口感清脆 。
莲藕洗净,去皮 , 切成片;干辣椒洗净,去蒂备用 。
净锅上火 , 添入适量清水烧开 , 倒入藕片焯至断生 。
捞起投凉,控净水分待用 。
将纯净水倒入泡菜坛内,调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀 。
【家庭自制脆泡莲藕的做法】放入莲藕片和干辣椒 , 泡3天至入味,即可捞起盛盘食用 。
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