山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿（学名：GarciniamangostanaL.）的俗名 ， 又名山竺、山竹子、倒捻子 。 既可以指植物山竹 ， 也可以指这种植物的果实山竹 。 为著名的热带水果 ， 可生食或制果脯 。 原产于东南亚 ， 一般种植10年才开始结果 ， 对环境要求非常严格 ， 与榴莲齐名 ， 号称“果中皇后” 。
“果中皇后”山竹 ， 你了解它吗？
一般单花顶生 ， 有时可见2-3朵花长在一起 ， 仅有雌花 ， 无单性雄花 ， 花开后1-2天脱落 ， 花期9-10月 。
浆果亚球形 ， 直径3.5-7cm ， 果成熟时紫红色 ， 间有黄褐色斑块 ， 光滑 ， 有种子4-5 ， 假种皮瓢状多汁 ， 白色 。 果期11-12月 。 亚洲和非洲热带地区广泛栽培；我国台湾、福建、广东、广西和云南也有引种或试种 。
主要价值
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等 。 山竹果皮味苦涩 ， 剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上 ， 以免影响口感 。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素 。 对机体有很好的补养作用 ， 对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用 。 干燥的山竹叶可用来泡茶 。
组成成分
山竹因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400 。 山竹的清香气味主要由挥发性成分组成的 ， 包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及仅一古巴烯（Copaene）组成 。
营养成分
每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g ， 产热67千卡 。 维生素含量全面 ， 除了B族维生素外 ， 尚含维生素A、维生素E和维生素c 。 无机盐方面钾的含量最高 ， 超过100mg 。
营养功效
山竹含有一种特殊物质 ， 具有降燥、清凉解热的作用 ， 这使山竹能克榴莲之燥热 。 山竹含有丰富的蛋白质和脂类 ， 对机体有很好的补养作用 ， 对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用 。
【“果中皇后”山竹，你了解它吗？】适用人群
一般人都可食用 。 体弱、病后的人更适合 。
食用禁忌
肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食 。 体质虚寒者只能少吃 ， 不宜多吃 。 每天最多吃3个山竹 ， 过多会引起便秘 。 若不慎吃过量 ， 可用红糖煮姜茶调和一下 。 山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃 。 吃山竹时 ， 最好不要将紫色汁液染在肉瓣上 ， 这会影响到口感 。 女子月经期间或有寒性痛经者勿食 。
注意事项
山竹营养丰富 ， 抗氧化作用强 ， 而且有保健功效 。 不过食用要适量 ， 因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果 ， 但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性 。 氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性 ， 已广泛用于药品中 ， 但过量服用会对线粒体功能有毒害作用 ， 损害呼吸作用 ， 造成乳酸酸中毒 。
