色香味俱全的 「红烧狮子头」 ， 掌握好技巧 ， 简单又美味！
将炸制金黄的肉圆丢进汤汁里小火微炖 ， 然后收汁出锅 ， 一个个圆滚滚的丸子红彤彤又饱满可爱～
?????♀?食谱作者来安利
@家有煮父：
“这是我的两个女儿最爱的拌饭菜 ， 我还把她们都不吃的胡萝卜切成小丁放在狮子头里 ， 也吃不出来 ， 营养健康又美味 。 做法简单 ， 现在就来跟我一起做吧！”
食谱作者：@家有煮父
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用 料
猪肉 500克
胡萝卜丁 适量
胡椒粉 一勺
白糖 一点
鸡蛋 一个
淀粉 两勺
油 适量
香、葱、姜、桂皮、八角 适量
米醋、十三香粉、生抽、蚝油适量
做 法
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01. 猪前臀尖肉先切块 。
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02. 放进绞肉机里打成肉馅 。 把胡萝卜丁加进去 ， 加一勺胡椒粉、两勺生抽、一点白糖、一个鸡蛋、半勺老抽搅拌均匀 。
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03. 再加两勺淀粉搅拌 ， 如果想吃有弹性的 ， 就顺着一个方向搅拌上劲 ， 如果想吃软嫩的 ， 就不用太上劲 。
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04. 手上沾油 ， 揉网球大的肉圆 。 锅里宽油 ， 六成油温把肉圆炸至表面金黄 。
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05. 锅内入底油 ， 炒香葱姜和桂皮八角 。
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06. 加开水 ， 汤里放一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一丢丢十三香粉、一丢丢米醋提香 ， 然后把炸好的肉圆丢进去 ， 转小火炖 。 炖约十五分钟 ， 大火收汁 。
?????厨友说?????
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@喔呀诗咪：“还是很好吃的！”
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@今天很蓝：“交作业！”
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你更喜欢咸鲜入味的红烧狮子头 ，
还是偏清淡口的清炖狮子头呢？
【桂皮|简简单单的红烧狮子头，拌饭太香啦！】期待大家在留言区分享哦！
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