橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡时间稍长 , 酒味更佳 。橘皮菜:吃过橘子后 , 把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜 。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用 。
【一斤白酒需要多少桔子皮】陈皮,中药名 。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实,剥取果皮 , 晒干或低温干燥 。陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm 。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香,味辛、苦 。
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