螃蟹里黑色膏状物叫做蟹膏 ， 主要由雄性螃蟹精囊中的精液与器官构成 ， 呈现半透明果冻状 ， 营养丰富 ， 在食用螃蟹的过程中 ， 不宜饮茶、吃柿子 ， 以免影响身体健康 ， 保存螃蟹时应该使用湿布覆盖 ， 放入冰箱的冷藏层中 。
螃蟹里黑色膏状物叫什么
【螃蟹里黑色膏状物是什么】 1、蟹膏
螃蟹里黑色膏状物是蟹膏 ， 也是雄性螃蟹性成熟的标志 ， 由雄性螃蟹的器官以及精囊中的精液组成 ， 颜色为青白色或者黑色 ， 呈现半透明果冻状 ， 手感较黏 ， 但营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪以及矿物质 。
2、食用禁忌
螃蟹中含有丰富的蛋白质和矿物元素 ， 在食用的过程中 ， 不能饮茶、吃柿子 。因为茶水和柿子中含有酸性物质 ， 会与蛋白质产生反应 ， 生成不易消化的沉淀物 ， 影响肠胃的消化功能 。
3、保存方法
保存新鲜螃蟹时 ， 可以使用棉线将其蟹钳以及蟹脚绑住 ， 然后放入冰箱的冷藏层中 ， 再向螃蟹上方覆盖一层湿毛巾保湿 ， 能够保存三天的时间 ， 如果要延长保存时间 ， 可以将螃蟹放入冰箱冷冻层 。
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