漫步街头 ， 随处可见的“兰州牛肉拉面”是众人皆知的美食 。 这一碗热气腾腾的牛肉面 ， 是甘肃省兰州地区响当当的风味小吃 ， 算得上“中国十大面条”之一 。
兰州拉面 ， 历史悠久 。 早在1915年 ， 回族人马保子就创造了兰州牛肉拉面 。 家境贫寒的他 ， 沿街叫卖热锅牛肉面 ， 清香扑鼻 ， 后来开店也是生意红火 。 他的后代不断改进原料与技术 ， 使得牛肉面远近闻名 ， 赢得了“闻香下马 ， 知味停车”的美誉 ， 食客纷纷慕名前来品尝 。
兰州拉面 ， 做法神奇 。 长长细细的面条来自于一个面团 。 第一步 ， 师傅将柔软的面团反复地揉、拉、摔、掼 ， 这样的动作起码要几十次 。 第二步 ， 师傅灵活地把面团捋成了一个长条 ， 熟练地揪成了一条条茶杯粗、筷子长的面节 。 第三步 ， 面节在师傅看似随手的一拉一扯中 ， 被拉成了细细的长条 。 师傅每拉扯一下 ， 手腕还会回折一次 ， 面节在师傅的手中神奇地越变越长、越变越细 。 神奇的是：一个面节竟然正好拉一大碗面条 ， 这拉面真是一门绝活！喜欢圆面的顾客 ， 可以选择粗、二细、三细、细、毛细五款；喜欢扁面的顾客 ， 可以选择大宽、宽、韭叶三款 ， 真是神奇无比！
兰州拉面 ， 温暖飘香 。 寒风凛冽的街头 ， 放学、下班的人们往往会走进拉面馆 。 面馆中 ， 牛肉加大块牛头骨、腿骨在锅中翻滚 ， 肉汤的香味可以飘到街头很远 。 拉面端上桌 ， 色彩缤纷 ， 让人垂涎三尺：牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红诱人；香菜青葱新鲜翠绿；面条则柔滑透黄 ， 这就是兰州拉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点 。 这时的你 ， 捧起一碗冒着热气的拉面 ， 会吃得额头滴汗 ， 也许还会忍不住将酸辣的清汤喝个精光！
【介绍一种事物600字作文】中国的每个城市 ， 几乎都能看见“兰州牛肉拉面”的招牌 。 在寻常的面条中 ， 包含着中华美食文化和生活的味道 。
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