【舒芙蕾蛋糕，#蛋趣体验#云朵舒芙蕾蛋糕就这么做】蛋白液是做蛋糕的必要材料，像平时想要肉嫩一些，加入蛋白液腌制也是不错的方法 。今天一起用欧福蛋白液来做一款舒芙蕾蛋糕吧～
By 旅途日食记
用料欧福蛋白液 200克白砂糖 20g柠檬汁 3－5滴玉米淀粉（生粉） 15g蔓越莓、坚果 适量做法步骤
蛋清到入无水无油的盆内，加入柠檬汁、分三次加入白砂糖打发 。打发至如图三状，加入玉米淀粉，继续打发至有大弯钩状 。烤盘垫油纸，面糊推成小山状，撒上坚果蔓越莓 。
放入烤箱底层，180°烤15分钟 。
烤好后，取出，撕开就如棉花糖般的口感，很细腻 。
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