吃过纯肉的红烧狮子头，能够掉出鸡蛋的狮子头你还是头一次见吧 。
准备适量肉馅中放上适量葱姜、盐鸡精和十三香，生抽、蚝油 。
再加上一个鸡蛋，适量食用油，用筷子顺时针搅拌上劲 ， 拌匀 。
再取五颗笨鸡蛋煮熟，煮好的鸡蛋去皮 ， 备用 。
再取适量调好的肉馅拍成小肉饼，包上一个鸡蛋，团成肉丸 。
另起锅倒油，油温五成热 ， 下锅炸 ， 小火慢炸至金黄熟透捞出、控油摆盘、备用 。
最后锅留底油，葱姜爆锅，一勺生抽、蚝油、一勺水，老抽调色，水淀粉勾芡，汤汁熬至粘稠 。
【鸡蛋肉丸子的做法】把熬好的汤汁浇到炸好的鸡蛋丸子上，就可以了 。美食做好、
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