红心猕猴桃最好放软后再食用 ， 虽然硬的红心猕猴桃也可以吃 ， 但是此时果实含糖量低 ， 口感酸涩 ， 其中的蛋白酶会分解口腔黏膜中的蛋白质 ， 造成不适感 。成熟的猕猴桃营养丰富 ， 日常可以采用扎孔和与熟果放置在一起的催熟方法 。
红心猕猴桃为什么要放软了再吃
1、需要放软
红心猕猴桃最好放软后再食用 ， 因为虽然硬的红心猕猴桃也可以吃 ， 但是此时果实含糖量低 ， 口感酸涩 ， 其中蕴含的蛋白酶会分解口腔黏膜中的蛋白质 ， 造成不适感 ， 而成熟的猕猴桃蛋白酶被分解 ， 口感酸甜 ， 营养丰富 。
【红心猕猴桃需要放软了再吃吗】 2、扎孔催熟
未成熟的红心猕猴桃可以用牙签在其表面扎一些小孔 ， 再用密封袋密封保存 ， 新扎的小孔处果肉会和空气发生反应 ， 发酵产生乙烯 ， 多种生命物质快速转化 ， 在密闭的环境中可以达到催熟猕猴桃的效果 。
3、熟果催熟
催熟红心猕猴桃可以将其和一些熟透的水果放在一起 ， 如香蕉、苹果等 ， 成熟的水果天然释放乙烯 ， 会为红心猕猴桃创造生长的环境 ， 乙烯浓度越高 ， 猕猴桃成熟越快 ， 越容易变软变甜 。
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