炖猪蹄花儿的做法炖猪蹄花儿的做法
【炖猪蹄花儿的做法】准备好食材,因为家里有老人,猪蹄我给剁成块,吃起来更方便,也可以不用剁,然后用清水浸泡一下 。白豆提前用清水泡上,泡发时间越长越好 。薏米洗干净即可
把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里,加入姜和葱 , 倒入料酒 , 开火,熬出血末和脏东西
大约十分钟 , 熬出的脏东西 , 关火
装盆捞出,用清水冲洗干净
装入砂锅,放入小葱和姜、花椒粒,加入多半锅的水 , 因为要喝汤,所以多添点儿水
炖一个小时后,加入白豆,继续炖
时间到~出锅前撒上盐和白胡椒粉 。汤里融入了薏米和白豆味道,香味扑鼻
出锅装盘,撒上葱花