腌制韭菜花不发黄要在清洗韭菜花时摘除老梗 ， 老梗在腌制韭菜花过程中很容易和食盐反应并发黄 。此外腌制韭菜花还可以往里面倒入一些白酒 ， 因为白酒具有杀菌消毒的作用 ， 不仅可以避免韭菜花变黄 ， 还可以增加韭菜花的香味 。
腌制韭菜花不发黄的方法【怎么腌制韭菜花不发黄】
1、想要避免腌制韭菜花出现发黄的情况 ， 首先要在清洗韭菜花的过程中将老梗都摘除 ， 因为老韭菜花老梗在腌制过程中很容易和食盐反应并逐渐变黄 。
2、此外在腌制韭菜花的过程中 ， 还可以往里面倒入一些白酒 ， 白酒具有杀菌消毒的作用 ， 可以有效避免韭菜花变黄 ， 同时还能增加韭菜花的香味 ， 韭菜花的保存时间也能延长 。
3、腌制韭菜花对于容器放置的位置也有一定讲究 ， 盛放韭菜花的容器必须密封 ， 并且要放在通风的地方 。如果将容器放在潮湿、阴暗的地方 ， 韭菜花同样很容易变黄 。
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