![夏天喝什么汤最养胃](http://img.yunnanlong.com/230124/144H12106-0.jpg)
小白菜牛肉蘑菇汤材料:小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水00克、盐5克、胡椒粉3克 。
做法:
1.干元蘑冲洗干净 , 用清水泡发 , 备用 。
2.牛肉加姜片在冷水中煮开 , 捞出备用 。 然后把去掉血水的牛肉 , 加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水 , 上火熬煮 。
3.煮开后 , 烹入黄酒 , 再加入大枣 , 转文火煲30分钟 。
4.然后加入小白菜 , 大火煲开 。
5.最后煲5分钟左右 , 加入盐、胡椒粉调味即可 。
2 鸡片蘑菇汤【夏天喝什么汤最养胃】材料:鸡脯肉250克 , 鲜蘑菇300克 , 番茄100克 , 鸡蛋1个 , 绍酒、姜、葱段各适量 。
做法:
1.鲜蘑菇切片烧水 , 番茄切三角块 , 鸡脯肉洗净 , 切片;鸡蛋取清;姜切丝 。
2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀 , 放入沸水锅舀一下 , 捞起待用 。
3.将锅置于旺火上 , 油爆姜丝、葱段 , 放入蘑菇炒 , 加入适量清汤 , 再加盐、鸡精 , 待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成 。
3 冬瓜鲤鱼汤材料:冬瓜、鲤鱼、料酒、白糖、葱、姜片、植物油、盐、胡椒粉 。
做法:
1.鲤鱼去鳞、内脏 , 洗净;冬瓜去皮去瓤洗净 , 切成薄片;葱、姜洗净 , 切段切片 。
2.将鲤鱼放入油锅煎至金黄色 , 锅中注入适量清水 。
3.放去其它材料 , 同鱼煮置熟烂 , 放调味即可 。
4 猴头菇鸡汤材料:猴头菇三颗 , 鸡半只 , 枸杞 , 姜 , 盐 , 料酒 , 火腿几片 。
做法:
1.猴头菇用温水泡六个小时 , 用手抓一下 , 洗干净 。
2.鸡放到沸腾的锅里焯水 , 加两片姜 , 一些酒去腥 , 焯水完毕捞出来冲洗干净 。
3.鸡切块 , 火腿切片 , 把鸡 , 火腿 , 猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里 , 一次加足冷水 , 炖四个小时 。 最后还有半个小时的时候加枸杞 , 喝前加盐调味 。
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