大家好，近期收到一些朋友询问“猪扒腌制又滑又嫩方法”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家 。
第一种，淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中 ， 倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟
这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻 。
【猪扒腌制又滑又嫩方法】第二种，盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口 ， 解冻猪扒的时候 ， 用热水来解冻，这是错误的 。
第三种，食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟 ， 这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的 。
第四种，鸡蛋清法：先将猪扒切好，拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子，倒入肉的碗中，腌制五分钟 。
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