腌制晒干的刀豆要先将其放入干净的盆内 , 往里面倒入适量盐后 , 再将刀豆揉搓至翠绿色 。之后将翠绿色的刀豆和盐一起倒入泡菜坛内 , 往坛内倒入一些凉开水或矿泉水没过刀豆 , 最后将坛子密封放置一周 , 就可以取出刀豆食用 。
刀豆晒干的腌制方法
![刀豆晒干了怎么做腌制](http://img.yunnanlong.com/230125/04354412U-0.jpg)
1、刀豆晒干后 , 需要先准备一个干净的盆 , 将晒干的刀豆放盆里面 , 再倒入适量盐 , 一般来说500克的刀豆需要放250克盐 , 之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色 。
![刀豆晒干了怎么做腌制](http://img.yunnanlong.com/230125/0435441111-1.jpg)
2、将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内 , 同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水 , 水量以没过刀豆为宜 。
![刀豆晒干了怎么做腌制](http://img.yunnanlong.com/230125/0435441294-2.jpg)
【刀豆晒干了怎么做腌制】 3、将泡菜坛口盖住并密封好 , 放置一个星期后就可以打开泡醋坛取出刀豆食用 。如果刀豆的口感不是特别酸 , 也可以继续加盐并封盖继续放置一段时间 。
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