中伏吃面条我国自古时候就流传“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 。
五月是传统习俗中的恶月 ， 六月续着五月的尾 ， 也应该要“辟恶”伏面采用新鲜小麦制成 ， 新鲜爽口 ， 食用后身体会出一身汗 ， 发汗可以祛病 ， 因此 ， 中伏吃面条的说法也就一直延续下来了 。
伏面的做法有很多 ， 西红柿鸡蛋面、茄汁面、打卤面、凉面等都是 。
推荐食谱：西红柿鸡蛋面
夏天是西红柿和新鲜小麦上市的季节 ， 食材新鲜、营养丰富 。
材料：西红柿、鸡蛋、新面 。
做法：
1、将西红柿洗干净、切成小块备用 。
2、在锅里倒入少许油 ， 然后将鸡蛋打开 ， 炒成蛋花后盛出 。
3、热油将生姜爆香 ， 然后倒入西红柿进行翻炒 ， 西红柿出水后放入蛋花一起进行翻炒 。
4、倒入少许的水 ， 煮五分钟左右 。
5、将新面下水煮 ， 煮两分钟左右就可以出锅了 。
2 中伏饮茶在江南地区有“头伏馄饨二伏茶”的说法 。
伏茶的渊源可以追溯到南宋时期 ， 在清朝时达到顶峰 ， 一直延续至今 ， 三伏天的时候 ， 气温非常高 ， 这个时候可以喝一些具有清热的茶饮 ， 帮助身体解暑 ， 很多夏天常见的植物都可以运用到其中来 。
推荐配方：忍冬竹叶荷叶饮
配方皆为夏天的应季植物 ， 有清热解暑的作用 。
材料：忍冬、竹叶、荷叶、夏枯草、扁豆、藿香、佩兰、甘草 。
做法：将这些材料放在锅中 ， 一起煮水 ， 煮沸后过滤渣滓 ， 留水饮用 。
3 中伏吃鸭肉在南方地区有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的说法 。
人们认为三伏天的时候温度较高 ， 身体能量的消耗也比较大 ， 所以 ， 应当要吃一些具有滋补作用的食物 ， 来帮助身体补充能量 。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳 ， 最消毒热 ， 利小便 ， 除水肿 ， 消胀满 ， 利脏腑 ， 退疮肿 ， 定惊痫 。 ”四季之中 ， 鸭肉适合夏季食用 。 夏季吃鸭子喝鸭汤 ， 可清热滋阴 。
推荐食谱：啤酒鸭
啤酒鸭是大众接受度比较高的一款菜肴 ， 食材简单、口感美味 。
材料：鸭肉、啤酒、调料若干 。
做法：
1、将鸭肉洗干净后切块备用 ， 土豆洗干净切块备用、海带洗干净备用、香菇泡发备用 。
2、冷水煮鸭子 ， 放入葱姜蒜一起煮开 ， 煮沸后捞起鸭子 ， 洗干净后沥干 。
3、锅内放油 ， 放入鸭子进行煸炒 。
4、鸭子炒至金黄后放入八角、桂皮、香叶等调味品 。
5、倒入啤酒煮开 ， 小火炖半个小时后放土豆、海带、香菇 。
6、等土豆软了之后 ， 大火收汁即可出锅 。
4 中伏吃鸡肉4中伏吃鸡主要是流行在杭州地区 ， 这里有“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”讲究 。
中伏的时候天气炎热 ， 身体能量流失较快 ， 此时吃一些鸡肉可以帮助身体补充流失的能量 ， 帮助熬过这段难熬的时光 。
推荐食谱：红烧鸡肉
这道菜的色泽浓厚 ， 可以开胃 ， 缓解连日的胃口不佳状况 。
材料：鸡肉、洋葱、其他调味品若干 。
方法：
1、将鸡肉洗干净、切块后备用 。
2、热油放入葱姜蒜等调味品 ， 炒出香味后将鸡块放入其中 。
3、翻炒一分钟后倒入红烧汁调味 。
4、加入清水 ， 中火烧20分钟左右 ， 然后小火烧10分钟 。
5、出锅前放入养成和青椒 。
【中伏第一天吃什么】6、装盘出锅 。
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