预防感冒洋葱既可生吃又可熟食， 洋葱中含有杀菌能力较强的辣蒜素， 具有预防感冒和杀菌的功效， 能有效预防流感;辣蒜素经过长时间加热杀菌效果会有所降低， 预防感冒的功效生吃要比熟吃好 。
2 防癌抗癌洋葱的防癌功效来自于它的硒元素和槲皮素， 硒元素和槲皮素都具有抑制癌细胞生长分裂的作用， 还可降低致癌物毒性， 具有抗癌防癌的功效， 如果想在洋葱中获得更多的保健功效， 生吃或凉拌沙拉是最好的办法 。
3 降“三高”洋葱中的前列腺素A可以有效的扩张血管， 降低血液粘度， 洋葱中的硫氨基酸有降低血脂和血压的功效， 洋葱因此有降血压， 预防血栓形成的作用， 如果可以接受生洋葱的那一股辣味， 生吃洋葱来降“三高”是一个营养又养生的方法 。
4 预防心脏病【生吃洋葱有什么好处】美国哈佛大学心脏科一教授指出， 洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮， 每天生吃半个或者喝等量的洋葱汁， 可以有效改善心脏病人的病情， 所以生吃洋葱可以有效预防和治疗心脏病 。
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