【红烧肉40分钟软烂吗】 如果是用高压锅煮红烧肉40分钟已经软烂了 ， 如果是用普通的锅煮则要1-2个小时才会软烂 。红烧肉 ， 一道著名的大众菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。
红烧肉
红烧肉在我国各地流传甚广 ， 做法多达二三十种 ， 具有一定的营养价值 。
红烧肉的做法各地也会稍有不同 。南方习惯用老抽酱油调色 ， 而北方则偏爱炒糖色 。原料一般选用上好五花肉 ， 所谓上好五花肉要层次分明 ， 一般五层左右为佳 ， 故名“五花肉” 。
红烧肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分 。
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