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双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做？

小知识

把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面 。 这就是双皮奶的第一张皮了 。 把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟 。

双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做？


双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做？
双皮奶的制作方法
双皮奶是本人的最爱，今天告诉特意跟大家分享一个家庭简易的双皮奶制作方法，下面为简单介绍 。
材料：牛奶；鸡蛋；糖 。
制作方法：
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的 。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮 。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了 。
4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮 。 轻轻的挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了 。 此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底 。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面 。 这就是双皮奶的第一张皮了 。
6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟 。
7、20分钟后，一切都那么美好！香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了 。
【双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做？】8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒！

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