猪心煮法的指导：
猪心通常有股异味 ， 如果处理不好 ， 菜肴的味道就会大打折扣 。 可在买回猪心后 ， 立即在少量面粉中“滚”一下 ， 放置1小时左右 ， 然后再用清水洗净 ， 这样烹炒出来的猪心味美纯正 。
功效：补虚 ， 安神定惊 ， 养心补血 。
主治：心虚失眠 ， 惊悸 ， 自汗 ， 精神恍惚等症 。
【猪心汤的做法-猪心的营养价值】宜食：适宜心虚多汗 ， 自汗 ， 惊悸恍惚 ， 怔忡 ， 失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症 ， 癫痛 ， 癔病者食用 。
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