宜忌：鳗鲡的血清有毒 ， 切勿饮服 ， 以免发生中毒 。 宰杀时必须将鳗鲡血洗净 ， 手部有伤口者 ， 宰杀鰻鲡时必须戴上手套 。
4、鲈鱼
鲈鱼性平 ， 味甘;归肝、脾、肾经 。 常食鲈鱼对脾胃和肝肾十分有益 。 因为肝肾又主人的筋骨 ， 因此可以强筋壮骨 。 适于肝肾不足、体弱痹痛患者经常食用 。
鲈鱼最宜清蒸、红烧或炖汤 。 尤其是秋末冬初 ， 成熟的鲈鱼特别肥美 ， 鱼体内积累的营养物质也最丰富 ， 所以是吃鱼的最好时令 。
【类风湿性关节炎饮食禁忌】宜忌：一般人群均可食用 。 适宜筋骨不健、贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。 患有皮肤病疮肿者忌食 。
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