1、烤牛排最好让明火炙烤 ， 因此烤架是最理想的选择 。没有的话 ， 家用平底锅也无妨 ， 因为平底锅能持续提供较高的温度 ， 牛排也不至于受热不均 。
【用什么烤牛排好】2、用烤架烤牛排最好先将烤架烧到滚烫后 ， 再将牛排放上去 ， 这样可以快速锁住内部肉汁 ， 尝起来也更鲜美 。当然 ， 用平底锅也不例外 ， 最好先将锅烧烫 ， 然后全程大火煎烤 ， 肉香绝对弥漫整个厨房 。
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