1、用料：干米粉3个 ， 叉烧100ｇ（可用鲜猪肉代替） ， 胡萝卜半根 ， 豆芽100ｇ ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 酱油少许 ， 大蒜1瓣 ， 姜1块 ， 小葱1根 。
2、米粉用清水泡软 ， 泡软后再用手把它打散 。
3、将叉烧、胡萝卜切成丝 ， 豆芽去根部洗净 ， 小葱切段 。
【炒米丝的做法】4、锅内加入食用油烧热 ， 放入姜、蒜丝 ， 放入叉烧丝炒出香味 。
5、再加入胡萝卜翻炒片刻 。倒入豆芽 ， 炒匀后加入泡软的米粉 。
6、把米粉翻炒均匀后加入盐、酱油和葱段最后炒匀即可出锅 。
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