对于人体而言 , 补钙是非常重要的 , 从食物中摄取钙质不仅安全 , 而且营养美味 。 那么什么食物最补钙呢?相信许多人都会说“虾皮” 。 然而 , “虾皮补钙”的说法真的靠谱吗?跟随一起了解一下吧 。
![吃虾皮最能补钙竟是个误区](http://img.yunnanlong.com/230211/1Z2341593-0.jpg)
虾皮含钙量高
虾皮可谓是日常食物中的“含钙冠军”了 , 在虾皮中 , 每100g就约有1000mg的钙含量 , 一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了 。
虾皮中的胆固醇与盐不可忽视
虾皮虽然钙含量丰富 , 但是它所含有的胆固醇和盐也较高 , 过量摄入胆固醇与盐 , 或会对心血管健康影响不利 。 因此 , 对于血脂有异常的人群来说 , 要想补钙 , 最好还是通过喝牛奶、吃钙片等方式来进行 。
钙含量高 , 不代表易吸收
虽然虾皮的含钙量较高 , 但是人体对它的吸收率却不太理想 , 这主要是因为虾皮太硬 , 难以咀嚼 , 到胃里经过胃酸的作用后 , 也就只能溶解一小部分 , 多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的 。
此外 , 由于虾皮属于弱碱食物 , 而钙在弱酸环境下吸收最好 。 如果大量吃虾皮 , 可能会在肠道内形成弱碱性环境 , 常吃的话反而会不利于钙的吸收 。
![吃虾皮最能补钙竟是个误区](http://img.yunnanlong.com/230211/1Z2346406-1.jpg)
要想做到有效补钙或者尽最大程度阻止钙的流失 , 那我们得遵循补钙的一些饮食原则了:
1、早补优于晚补
人体的钙质往往是处于入不敷出的情况 , 因此补钙应最早最好 , 当然从婴儿时期就注重补钙也是不为过的 , 如果等意识到自己开始缺钙时再补钙 , 那是就已经晚了 。
【吃虾皮最能补钙竟是个误区】2、注意饮食补钙
我们每天都需要进食 , 在选择食物的时候 , 尽量选用一些含钙量高的食物 , 有意识的学会从食物中得到钙的补充 , 长期坚持 , 也会得到不错的补钙效果 。
3、药物补钙不可缺
补钙是一件很重要的事情 , 因此有必要选择钙片补充体内的钙质 , 补钙的同时还能补充大豆异黄酮类雌激素 , 不仅使骨骼得到钙的补充 , 还能美容养颜 , 使您更加年轻漂亮 。
![吃虾皮最能补钙竟是个误区](http://img.yunnanlong.com/230211/1Z234F41-2.jpg)
遵循了以上三个补钙的饮食原则 , 下面介绍一些补钙食物:
1、多吃蔬菜
很多人都偏爱于吃肉类食品 , 但是蔬菜里不仅含有大量的钾、镁元素 , 可帮助维持酸性平衡 , 还能减少钙的流失 , 同时蔬菜本身就含有不少钙 。 因此我们要多吃一些类似小油菜、小白菜、芹菜等补钙蔬菜 。
2、牛奶补钙效果好
牛奶中还有大量的蛋白质 , 每250克牛奶中就还有250毫克以上的钙 , 并且还有丰富的钾和镁 , 对钙的吸收还有促进作用 。 牛奶不仅不会让人体液偏酸 , 也不会促进钙的流失 , 所以牛奶是补钙的最佳食品 。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物 , 含钙量也很高 。 500克豆浆就含120毫克的钙 , 一次多吃一些豆制品能有效地补钙 。
4、多吃动物骨头
动物骨头里含有80%以上的钙 , 但是比较难吸收 , 因此在做动物骨头时 , 建议事先将其敲碎 , 加点醋就能更好的促进钙的吸收了 。
5、补钙捷径——少吃盐
吃过多盐的话 , 钙的排出量也就增多 , 相反吸收量也减少 , 可导致骨质脱钙 , 骨质发育不良等 。 特别对于高血压病人如果经常吃高盐量食物 , 其尿钙的排出量比正常血压得人高的多 , 因此 , 平时要注意减轻盐的用量 。
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