【不用醋怎么腌制酸萝卜】
材料：胡萝卜300克、白萝卜1000克、花椒少许、盐150克 。
做法：
1、将备好的白萝卜与胡萝卜切成条状 ， 晾干水分；
2、将切好的萝卜条下入锅中的冷水 ， 加入少许花椒煮开 ， 再将其放凉 ， 捞出萝卜条晾干；
3、将晾干水分的萝卜条装进坛子里 ， 再往坛子里加入盐和冷却的花椒水 ， 用保鲜膜密封好坛子 ， 盖上坛盖；
4、将坛子放到冰箱里或者阴凉处 ， 等五到七天即可食用 。
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