1、将买好的鸡丁洗净 ， 加入料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 蛋清腌8分钟 ， 然后过油；
2、葱切滚刀块 ， 姜切末 ， 蒜切片 ， 干辣椒切小段；
【超市拌好的宫保鸡丁怎么炒】3、油烧热 ， 炒香花椒粒 ， 然后捞出 ， 放入干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜炒香 ， 然后放入过完油的鸡丁 ， 加入白糖 ， 醋 ， 炒匀 ， 最后放入油炸花生米炒拌均匀即可 ， 最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡 。
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