炒完菜不洗锅再炒的好处只就是节约了炒菜时间 。
【炒完菜不洗锅再炒有什么利弊】而炒菜的时候通常会留下水分和油的混合物 ， 如果不刷锅就接着炒 ， 锅内的水不易耗干 ， 另外锅底残留的盐、味精等物也会因再次加热导致产生有害物质 。
因此炒完菜的锅一定要洗干净 ， 否则接下去炒的话不仅锅里面残留的汤汁易烧焦产生致癌物质 ， 而且烧出的菜肴不好看 ， 有黑色的焦物 ， 最主要的问题是上一次炒菜的残留物再次遇到高温会形成黑色渣滓 ， 是致癌物质 ， 对身体不好 。
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