炒制野生蘑菇的时候 ， 需要加入生姜和料酒的 ， 最好是啤酒 ， 两者之间不要多 ， 只要起到去土腥味的作用就可以了 。
如果喜欢吃野生蘑菇 ， 在蘑菇里面放一些洋葱头更加味美 ， 但是不可以多放 ， 以免味道盖过蘑菇 。
做法：
食材用料：野生菌一菜碗、油盐适量、红辣椒一个 。
步骤：
【炒野生菌能不能放姜和料酒】1、用水煮过一次的菌子 ， 锅中放油盐炒热 ， 下菌子；
2、炒得很热 ， 中间扒开 ， 下辣椒丝 ， 翻炒；
3、菌子一定要多炒下；
4、起锅 。
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