根据实际情况而定 。一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇 ， 新鲜的香菇一般放不了多久 ， 因为新鲜的香菇中含有一定量的水分 ， 放置时间过长 ， 容易导致香菇变质 ， 而干香菇则可以放置比较长的时间 ， 因为干香菇水分稀少 ， 只要保存好 ， 没有发生变质都是可以吃的 。
如何判断香菇变质了：看伞盖：好的香菇伞盖完整没有任何破损 ， 并且伞盖肥厚 ， 反之则是不好的香菇 ， 食用之后不利于人体健康 ， 一般不建议购买 。
看伞柄：短粗为好 ， 大小均匀 ， 手握有坚硬感的香菇为好香菇 ， 反之不选 。
【香菇放多久不能吃】看表面：好的香菇表面是黄褐色 ， 用手按压是有弹性的 ， 如果颜色发黑 ， 摸上去湿润黏滑 ， 就说明香菇不新鲜了 ， 不要购买 。
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