简约|星巴克、瑞幸、tims相继涨价，房租等高昂成本成主因简约

【简约|星巴克、瑞幸、tims相继涨价，房租等高昂成本成主因】近日，星巴克（中国）宣布涨价，其旗下部分咖啡饮品上调1元至2元，此消息一经发出，使本就争议不断的星巴克进一步引发了广泛热议，关于星巴克涨价的原因，也产生了诸多猜测。

事实上，有媒体在关于星巴克涨价一事的采访中发现，不仅星巴克咖啡饮品涨价，瑞幸及Tims咖啡也都在近期上调了部分产品价格。瑞幸咖啡客服表示，根据公司决定，去年12月，有数百家门店的外送饮品和自提饮品在原有价格基础上上调了3元左右，上调原因是基于租金、人力、原材料等营运成本的综合考量。而2019年2月进入中国市场的加拿大国民咖啡品牌Tims也对价格进行了调整， Tims客服则称，的确对少部分产品调整了价格，这是综合考虑了目前营运情况后作出的决定。
无独有偶，近日连锁快餐品牌肯德基、麦当劳也被曝出涨价。品牌方表示，此番涨价系成本原因导致。
房租、原材料、人力成本向来被称作线下餐饮经营的“三座大山” ，构成餐饮经营的主要成本。不难看出，除了人力、材料，导致价格上调的首要原因即为租金。
近年来，受到疫情因素的影响，餐饮业遭遇到了巨大的挑战和冲击。其中，房租成本几乎成为每一个餐饮店不得不面对的难题，且该成本属于大额固定支出，无法降低。咖啡行业作为餐饮业中的一个重要品类，考虑到其顾客群体、经营要求等条件的限制，咖啡行业的经营者往往在选址上更加考究。例如要选择易于消费者集中的地区，需要所在区域具有经济、政治、文化、商业等机能，或者位于交通要冲地带，而符合这些条件的商圈店铺，通常价格不菲。越来越高昂的房租成本，也随之成为了咖啡行业的经营新痛点。
而在疫情的冲击下，经营利润无法短时间恢复到从前的水平，又要面临高昂的房租成本等压力，咖啡行业在突围与自救中， “涨价”似乎成为了最简单的方法。
值得一提的是， “涨价”看似缓解了咖啡经营商家眼下的困局，但将房租成本通过涨价的方式转嫁到消费者身上，真的能够从根本上解决经营困局吗？答案显然是否定的。此前已经有专家分析指出，消费者因疫情收入下降，购买力下降，对价格更敏感，涨价后可能消费的人更少，餐饮企业希望借助涨价渡过难关未必能达到效果。
因此，如何通过一种有益于行业和市场的，良性的方式解决经营痛点，而不是饮鸩止渴、竭泽而渔，这些涨价的餐饮品牌，还需要在如今的背景下思考并且找到更加合理的全新发展方式，以此打破困局，实现真正的“自救” 。当然，房租、原材料这些线下经营的高昂成本，亟需降一降了。

简约|星巴克、瑞幸、tims相继涨价，房租等高昂成本成主因

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