【为什么蒸鸡蛋比煮鸡蛋熟得快】1、一个锅里，冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快 。因为水温不需要达到沸点（100℃）就能把鸡蛋煮熟，当水温达到沸点时，才有大量蒸气产生，所以蒸鸡蛋是置后进行的，故而煮熟的快 。
2、一个锅里，沸水蒸鸡蛋比煮鸡蛋快 。因为蒸气温度高，蒸气一次放热变成水后还要二次放热，所以蒸鸡蛋能使鸡蛋获得更多热量，故而蒸熟的快 。
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