那一层更浓稠，呈半固体状 。
一般的酸奶，盖子内膜是金属膜，瓶子是塑料材质 。金属膜导热比周围的塑料快，所以更容易出现凝结 。
酸奶在运输过程中，难免会晃来晃去，一些粘到盖上去的酸奶，由于水分蒸发，粘稠度更高一点，因此口感更为香醇 。
【为什么酸奶盖子上的那一层最好吃】但是它的营养和杯中余下的酸奶没有差别 。
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