海蜇头要不要用开水烫
海蜇头不要用开水烫 。海蜇头食用前需要焯水 。但注意如果用热水焯的话容易造成海蜇头紧缩，破坏部分营养成分，建议用冷水焯，里面加些苏打粉，不仅能保持海蜇头饱满的头型，而且能保留营养成分 。
海蜇丝要不要开水烫【海蜇丝要不要开水烫，海蜇头要不要用开水烫】海蜇丝不由于开水烫，开水烫了，海蜇丝就不脆了 。
海蜇头的家常做法不用焯水不用焯水的原因有两个：
原因一，用开水烫海蜇头，破坏了清脆爽滑的口感，还会使得肉质干涩，甚至有点苦味 。
原因二，焯水的海蜇头会缩水，样子变得不好看了 。如果是觉得不干净，想要洗海蜇头的话，倒一锅开水放凉，将海蜇头切丝倒进去清洗一下，就可以凉拌了 。实在想要焯水才吃得放心，先将海蜇头切好丝，烧一锅开水，放凉到60度左右，有漏勺将海蜇头放水里过一下，动作一定要快，停留时间不要超过5秒，不然海蜇头还是会变老，影响口感 。
凉拌海蜇头做法
醋溜海蜇头
食材：海蜇头、葱、芝麻、陈醋、生抽、白糖 。
做法：葱洗净切段；准备好碟子，倒入陈醋、白糖、生抽搅拌均匀；倒入海蜇头，搅拌均匀，腌制10分钟，最后撒上葱花、芝麻，翻拌一下，醋溜海蜇头来品尝一下 。切点胡萝卜丝、撒点香菜叶子点缀一下，颜值瞬间提升 。
开袋即食的海蛰要用开水烫烫不烫都可以 。
开袋即食，本来就可以直接吃的，加工过程中，已经经过的消毒环节，出产时也会经过检验，合格才能出厂 。
如果想烫一下也是可以的，用热水焯一下，或者用热水泡一下，就可以切丝凉拌了 。
凉拌海蜇是夏天人们常吃的一道菜，清爽开胃 。
海蜇用多少度水温焯水相信很多广大朋友都吃过凉拌海蜇吧，味道鲜美 好食 干的海蜇需要提前泡发的，席静后再切成海蜇丝 代用如果是盐水泡的即食海蜇也需要用清水 浸泡数小时，一直泡到没有闲设为时，再捞出切成海蜇丝代用 再把切好的海蜇丝挤进水分就可以准备焯水啦 焯水时一定要用60~70度的热水，可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60~70度 稍微烫一会儿马上捞出，浸入冷水和冰水 就可以了
海蜇头泡了一天还是太咸怎么办可以用碱水泡比清水去咸
1、凉水泡发:先用凉水清洗几次，除净泥沙;改刀，用七成热水烫海蜇捞出;冉经反复多次清洗于净，用凉水浸泡一定时间，达到脆嫩时，即可食用 。这种方法，多适用于凉拌 。
2、碱水泡发:先用清水洗净，放碱水内浸泡3-5天，用时以清水漂洗干净，改刀备用 。这种方法多适于凉拌，也可烧、扒、余、烹、炒等 。
3、热水泡发:将原料洗净;下锅用慢火煮烂，待似海绵状捞出，用清水浸泡换出盐分即可 。这种方法可使原料鲜嫩，适于烧、扒菜肴 。海蜇，脆嫩爽口、清淡不腻 。
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