大米适合在多少温度下存放，大米白面冬天放在外面怕冻不 _大米

大米白面冬天放在外面怕冻不

大米白面冬天放在外面不怕冻。但应该放在干燥处保存，因大米白面易吸湿，久存易生蛀虫。大米买回后应装入米桶或者米缸，在米桶内放上四至五包花椒，每包用花椒十克，包袋用纱布制成，可以防蛀。
大米适合在多少温度下存放
大米存储温度在10℃以下，湿度在12%以下。
大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、
防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。
霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14% 以下，这时的水分活性AW值就低于0.64 ，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。霉菌在20℃以下大为减少， 10℃以下完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动。
扩展资料：
大米储藏特点：
大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、
运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。
大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收
缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。
在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。
参考资料来源：
大米白面怕冻吗?
白面不怕冻大米冻的时间久啦就会有炸味儿
大米冬天放室外可以吗
冬天的时候，可以把大米放在外面。冬季温度比较低，不会导致大米腐败变坏。大米是不怕冻的，即便是寒冷的冬天，也不会影响到大米。不过，需要注意，大米应该放在干燥的地方保存，潮湿的地方容易生虫子。
冬季的天气比较干燥，放在室外的话，只要不下雪，是可以储存放置的。大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大。此外，大米不适合放在炉灶旁，因为炉灶旁距离热源非常近，大米会发热，从而引起质量变化。
大米一定要放在干燥的地方，但要注意是阴干，切忌不能暴晒。如果大米出现受潮的情况，应该把大米放在阴凉通风处摊开晾干吹透，不要放在太阳底下暴晒，因为暴晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣。
选择大米的时候，要观察大米的硬度，大米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也比较好。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，可以做成米饭食用，也能煮粥食用，其做法比较多。
白面大米能冷冻吗
米不怕冻，我们这里夏天有时米里生飞蛾，就放冰箱冷冻着，很久后拿出来吃，味道没任何改变。
大米冬天在室外保存怕冻吗
室外存放不怕冻。

大米是不怕冻的，但是大米是不可以室外存放的。一般来说，人们会把大米存放在室内的阴凉一点的地方。大米是一种粮食，它是我们每天都要吃的食物，我们都知道每一粒大米都是来之不易的，是我们的劳动人民付出辛勤的汗水才种出来的，我们都应该珍惜。

大米的储存方法

首先需要把洗净的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备用于储存的储物器中并盖上严实的盖子放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

我们可以将布袋浸泡在煮过的花椒水中，然后把大米放在风干后的口袋里用纱布包几小包花椒，分放在米袋中并扎紧袋口，因为花椒是一种自然抗氧化物具有驱虫作用，我们这样操作能够防霉变又能驱虫。

我们还可以将海带和大米按重量1：100的比例混合放置，并且每10天需要取出海带晾晒10分钟晒去潮气之后再将海带放回大米中，因为干海带具有很强的吸湿能力，而且它还具有杀虫和抑制霉菌的作用，我们这样的操作可以重复使用20次，这样便能防止大米霉变和生虫。

【大米适合在多少温度下存放，大米白面冬天放在外面怕冻不】