怎么判断海螺是不是活的
![怎么判断海螺是不是活的,怎样辨别大海螺是死的是活的](http://img.yunnanlong.com/230224/110139B96-0.jpg)
1、肉质:活海螺的肉质饱满且富有弹性,而死海螺在储存过程中会不断失水,而相对干瘪 。
2、颜色:活海螺的颜色更加净白,死海螺颜色相对暗淡 。
3、味道:活海螺味道鲜美,腥味较淡,而死海螺的腥味重 。
4、外壳:敲海螺的外壳,活海螺会由于紧张而将外壳合拢,死海螺则不会有动静 。
怎样辨别大海螺是死的是活的1.用手指轻轻碰一下海螺的肉部,这时候的肉会收缩,这里很敏感 。
2.不动手之前,如果仔细看的话 会看到海螺的肉部会不断地往外冒泡,需要仔细观察 。3.问下气味,活的海鲜只有鲜腥 的气味,如果带有腥臭的气味,就不要买了 。就算没有腥臭的气味,也不要轻易买,现在的卖家很会做生意,甚至会加上目种东西让腥臭的气味变淡 。
4、不要吃死的海螺,特别是热的时候,病菌会很快的繁衍,非常容易食物中毒 。如果不小心买回去了,宁愿扔掉也不要食用 。
海螺是活的海螺一般都是活的,死了得肉紧且不脆嫩 。
冻海螺与活海螺哪个寄生虫多答:我认为冻海螺与活海螺寄生虫一样多 。
假如一个海螺有无寄生虫,原来就在里面了,不是因为冻过就没有,之不过冻过的海螺寄生虫可能死了 。据查找相关资料阅悉,海螺放零下20度以下冻过的,其螺内寄生虫会冻死;而无冻的海螺可以在高温下煮死的 。
不出来活动的田螺是不是可能是死的田螺死了就会脱壳的,其生活的适宜温度为20~28℃,水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入 泥土、草丛避寒避暑 。当水温超过40℃,田螺即被烫死 。
在干旱的季节,它将软体部完全缩入壳内,借以减少水分蒸发;在寒冷的冬季,它会钻入泥土中不食不动,呈冬眠状态 。
待到春暖时期,气温上升到适合它活动时,即将头足伸出壳外爬行 。
它最适宜生长温度为20~26度时,此时它摄食最旺盛,生长也最快 。当水温升至30度时,即停止进食 。
它不耐高温,但却十分耐寒,严寒季节它会掘穴越冬繁殖 。
怎样辨别螺蛳是否新鲜新鲜田螺个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩,螺壳呈淡青色,壳无破损,无肉溢出,挑选时用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的就是活螺,反之是死螺 。而且,田螺个体不大,只有螺口上部很小的部分(田螺的头和足)才是可食的螺肉,吃田螺的时候应弃掉下部的五脏 。注意事项:
1、将田螺泡在水中,浮起来的田螺就是已经死了的 。
2、炒好田螺后,田螺口上那个小片很容易掉下来的是新鲜的,如果跟螺肉粘在一起不好分开,就说明田螺在炒之前就已经死了,不新鲜了 。
3、最好用辣椒养,而不要用盐,因为盐的分量掌握不好的话,活蹦乱跳的田螺就变成一个个小尸体了 。
4、如果田螺的外壳比较脏,比如有苔藓什么的,可以用钢丝球擦洗干净 。
5、为了保证食品安全,煮的时间一定要够长 。温馨提示:田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻 。
【怎么判断海螺是不是活的,怎样辨别大海螺是死的是活的】
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