【为什么花甲要用锡纸包】因为采用锡纸制作，更加入味，还可让营养元素不被流失，还可隔绝细菌 。传热快，均匀散热,防止食物被烤焦，避免烤出来的油滴落污染烤盘 。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光 。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常以光亮面包裹，提升热传导效果 。
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