炸丸子炸锅怎么回事
【炸丸子炸锅怎么回事】炸丸子炸锅是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌时没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体导致爆炸，若只是高温，丸子不会爆 。
炸丸子淀粉多了会炸锅
炸丸子炸锅的原因是里面有空气迅速遇到高温，丸子表面密封空气出不去，才炸锅的 。和淀粉多少关系不大 。
炸肉丸子的做法和配方
可以的 。不过你这个丸子原来炸过的，记得再次炸时不要炸太久稍微热一下就好了（但是你的是炸好后又放进冷冻室的，所以丸子里面肯定有冰 。）
正确做法：先取出冷冻的丸子，放在干净且比较干燥的容器或者碗里，等他解冻，耐心等待 。然后把锅里面的水擦干净，点火，把锅烧热，油的温度有点高时，但要避免把油烧滚，这样因为温度过高，你炸过又冷冻的丸子里面还是有水分，容易炸锅，伤到自己，而且，会对本来是熟的丸子造成“伤害”-使丸子变干，影响口感 。
但是你又要带去学校，炸了两次，还是冷了 。所以可以肯定的是你是个吃货，冒着吃冷食要拉xi的风险也要吃进去 。对你的勇气，表示嘉奖 。呵呵
友情提示：带去学校后，可以用锅加水蒸热或者食堂吃饭时可以用汤什么的捂一下，再加上老干妈，滋滋 。希望帮到你，记得采纳点赞 。嘿嘿 。
江米丸子炸完以后太硬
江米丸子炸锅可能是因为是冻丸子，你炸的时候油温太高，而且没用牙签扎孔的原因 。
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